“柏兆記”創始人自一根扁擔開始，一爐餅、一壺漿、沐清風、踏明月、樸實誠毅，歷經百年風風雨雨。

      “柏兆記”在長時間的生產經營中，擁有自己獨特的配方工藝和操作流程，成熟的產品和穩定的產品質量，使百年老字號企業依然綻放青春活力。

         公司始終堅持“以質量求生存、以品種求發展、以服務求銷路、向市場要效益”的經營方針，人人參加質量管理工作，在生產的每個環節都有質量管理要求和標準。公司組織專業技術人員積極挖掘傳統配方，走出去向先進企業取經學習，與無錫江南大學積極配合，依托高科技科研力量不斷完善產品結構，大力研發健康營養型產品、積極研發帶有濃郁清真風味產品。

        生產中做工考究，選料精良、品種豐富，深受廣大消費者和海外人士的喜愛，確保了百年老字號市場品牌形象公司擁有奮進務實和長遠發展觀的領導層，擁有刻苦鉆研的專業技術人員、擁有“柏兆記”決不外傳的獨特產品配方和工藝操作流程。